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Nur auf Vorbestellung!

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zweierlei Hausgemachtes

Brot | Butter

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Amuse Bouche

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Laichzeit

Sauerkraut | Lachs | Yuzu | Kaviar | Gurke | Bonito

2016 Scheurebe Grande Manfred Rothe – Franken 0,1l | 6€

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A ramm samm samm, wann kommst du geschneit, die Katze lief im Schnee.

Zwerchfellpfeiler | Senf | Kopfsalat | Dill | Preiselbeeren

2017 Nature Muscat Julien Meyer – Elsass 0,1l

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Michael Crane is not an actor

Brokkoli | Dorschleber | Hollandaise | Zwiebel | Reisblatt | Kräuteröl

2018 Riesling Velue Johannes Zillinger – Weinviertel 0,1l | 7€

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Pommes Schranke

Heidelbeere | Feldsalat | Jogurt

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Bärenklau – oder die Interpretation von Borschtsch

Rinderfilet | Rote Beete | Karotte | Weißkohl | Schmand

2016 Jean Maupertuis „Neyron-Plage“ Gamay, Pinot Noir – Auvergne 0,1l

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มะพร้าวซุปมะเขือเทศและเห็ด – Tom Kha

Kokosmilch| Tomate | Pilz | Curry | Milchschaum | Koriander | Zitronengras

2015 Sämling 88 Beerenauslese Weingut Angerhof Tschida – Burgenland 0,05l | 9€

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73 (nur Menü) | 38 (Weinbegleitung extra)