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(nur auf Vorbestellung!)

zweierlei Hausgemachtes

Dinkel-Roggen-Brot | Salzbutter

Amuse-Bouche

Institutionalized

Wilder Brokkoli | Schweinebacken Schinken | Büffelbutter | Ziegenkäse | Preiselbeeren

2018 Roter Silvaner Zehnthof Luckert – Franken 0,1l | 8€

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Ein Herz für Tiere

Rinder Pâté | Sommersalat | Walnuss | Pistazie | Schwarzer Knoblauch | Zwetschge

Clairette de die – Rhône 0,1l | 7€

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Uni und Karasumi

Seeigel | Tomaten | Bottarga | Brot | Butter | Kresse

Kechribari Retsina Kechris – Makedonien 0,1l

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Gruul

Erdbeersorbet | Grüner Pfeffer | Minze | Petersilie

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Crane‘s Mystic Nasty Extraordinary „Jersey hold em“ BBQ

Rinder Spareribs | BBQ Sauce | Bohnen | Mais | Jersey Love

Herbipolis „Smash“ Chris Sullivan – Würzburg 0,25l

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Snow Covered Island oder Liebesgrüße an Robert Weil

Gletschereis | Orangentagetes| Sumak | Grapefruit | Zitronensahne | Spearmint

2016 Beerenauslese Grüner Veltliner Thierry Weber – Niederösterreich 0,05l | 7€

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79 (SPEIS) | 39 (TRANK)