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(nur auf Vorbestellung!)

zweierlei Hausgemachtes

Dinkel-Roggen-Brot | Salzbutter

Amuse-Bouche

Yippie-Ya-Yeah, Schweinebacke!

Spargel | knusprige Schweinebacke | Zimtblüte | Büffelbutter | Parmesan

2018 Roter Silvaner Zehnthof Luckert – Franken 0,1l | 8€

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Michael Crane is not an actor

Brokkoli | Dorschleber | Hollandaise | Zwiebel | Reisblatt | Kräuteröl

2018 Riesling Velue Johannes Zillinger – Weinviertel 0,1l | 7€

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Uni und Karasumi

Seeigel | Tomaten | Bottarga | Brot | Butter | Kresse

Kechribari Retsina Kechris – Makedonien 0,1l

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Die Erfindung des Nick B. Nauman

Eicheleis | Wildschweinjerky

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Bärenklau – oder die Interpretation von Borschtsch

Rinderfilet | Rote Beete | Karotte | Weißkohl | Schmand

2016 Jean Maupertuis „Neyron-Plage“ Gamay, Pinot Noir – Auvergne 0,1l | 8€

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มะพร้าวซุปมะเขือเทศและเห็ด – Tom Kha

Kokosmilch| Tomate | Pilz | Curry | Milchschaum | Koriander | Zitronengras

2015 Sämling 88 Beerenauslese Weingut Angerhof Tschida – Burgenland 0,05l | 10€

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Menü: 79 Euro

Weinbegleitung: 42 Euro