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Philosophie

Estus. Reinkommen und Wohlfühlen.
Jeder Gast wird als Freund behandelt. Konservativer Bullshit ist bei uns fehl am Platz.



Küche:

Küchenchef Jan Reichel verfolgt mit seiner Küche definitiv klare Aromen.

Wichtig sind für Ihn Texturen und das ursprüngliche Produkt. Ohne viel Aufsehens gelingt es ihm, meist einfache, klare Aromen mit avantgardem Touch zu kreieren.  

Verstärkt seit Mitte 2019 durch Michael Crane, der seine Liebe der amerikanischen und fränkischen Küche widmet. Brot und Dessert fallen in den Aufgabenbereich von Hanna Lotte Eder



Weine und Service:

Maximilian L. Eder (Brudi) kümmert sich um den Service und die zeitgemäße und richtungsweisende Weinkarte.

Naturwein“ ist hier deutlich im Mittelpunkt.